料理人のひとり言

本日は絶好の釣り日和のはずで行く気満々でしたがあろうことか、月曜日の夕方お店オープンと同時に食器洗浄機が故障、電源が入らないもしやと思い配電盤を見るがブレーカーはすべてONになっており原因が判らず全て手洗いで業者に即連絡明日の朝一番に対応もらおうと担当営業に留守電を入れこの時点で釣りの中止が決定！ 不幸中の幸いで定休日なので水曜日に影響が残らなければオッケーなのだが朝一にお願いしたので、家には帰らず店に泊まり９時過ぎに営業から連絡があり状況を説明念のため機会本体にもブレーカーがあるので（知らなかった）下部のパネルをはずして見てくださいと言うので一旦電話を切って食洗のカバーをはずして見るとブレーカーが有りオンになってたので異常なしと判断して、技術者の方に来てもらうことになり約１時間で来るというので早速着て頂き見てもらうと・・・・・ブレーカーのリセットをしないといけないらしく完全に下までブレーカーを落とし入れなしただけで復旧たった５分で解決、何だったんだか？原因は配線のどこかに水がかかり一時的に漏電したみたいで簡単に直せたようです！はぁ〜ぁ・・・せっかくの休日がつぶれてしまいました、 しかも前日は月曜日にもかかわらずお客様に来ていただき洗い物に時間を取られ仕込みが終わらず腸詰を作らなければならず結局仕事することになってしまいました・・・・ト・ホ・ホ・ そんな中今日唯一のお楽しみが渋谷東急で開催中の変わり種催事であのダチョウ倶楽部のジモンプロデュース・寺門ジモン厳選！夢のウマすぎグルメ祭なるものがやっておりその中であのおけい寿司がイートインで出店しておりしかもな・なんと江戸前特選握り一人前３５００円という超破格の安さでいただけ今日唯一の幸せを味わい釣りに行けなかった悔しさも溜飲が下がった気がしました！明日が最終日なので仕事の前に早起きしてもう１回行こうかな？

2週間ぶりに釣りに行ってきました、前日の予報はあまりよくなかったが出れないほどではないので決行する事に 最初は海外港に行くつもりだったが予約を入れるものの他に予約が入らず規定の2名にならず中止にそれではと小坪港の太郎丸山に連絡するとあと1名で満員というところでギリギリ乗れることに、 朝港に付くとやはり満員御礼で受付を済ませ左舷3番目に入り定刻の6時30分に出港、航程1時間ほどでポイントに到着風は予報どうりやや強く北西の１０ｍちょっとやりづらいが寒いのさえ我慢すればまあまあのコンディションで、 最初のポイントは水深３６０ｍミヨシから順に投入着底とともにすぐアタリがあり追い食いを待つがどうもメダイっぽい引きであまり待ってもオマツリするだけなので上げることに巻き上げ始めるとやはりメダイのようで上がってきたのはチビキンメ1匹と1K弱のメダイ2匹でがっかり、その後の流しはポツポツと当たるもののやはり1K弱のメダイ屋チビキンメばかりで気が重くなりそうになったが、 なんとかムツを釣りたく実はここの太郎丸さんはキンメ主体の船なのでサバの切り身餌なので数日前に魚屋で鮮度の良い背黒イワシが出てたので50匹程買ってきて塩きてたので漬けにして身を締めてから冷凍して置いた餌を持参してきてたので終始イワシ餌で狙いその執念が実ったのか10時過ぎから東側のポイントに移動しやや深めの４２０ｍのポイントでムツらしきアタリがあり半信半疑でまきあげにかかると残り110ｍあたりから魚が首を振り竿にガクガクという感触があり更にムツの期待が高まり仕掛けが揚がり手繰り始めると予想どうりムツの魚影が見え水面に上がったとこで針が外れ慌ててタモですくい無時ゲット！その後も付近のポイントを集中的に攻めるもののスミヤキが回遊してきてオマツリやハリス切れ続出！ そんな中水深２８０ｍの（この日一番浅い）ポイントで２３０ｍ付近で急に仕掛けの落ちるスピードが落ちサバにやられたと思いつつ下りては行くので着底させしばらく置いてみると更にアタリがありちょっと待ってから巻き上げにかかると堂もサバではないようで今一つ何か分からず上げて来るとビックリ！一番上にナ・ナントスルメイカがどうやらイワシに抱きついてきたみたいでその他にシロムツ、キツネメバル、最後にまたスルメイカと変な組み合わせで思わずお隣の釣り人さんと顔を見合わせ苦笑い、その後更に大きく東よりのポイントに移動するも最後までスミヤキの猛攻で最後まで粘るものの最後は根がかりで仕掛けをロストして終了！ 本日の釣果はメダイ3匹黒ムツ1匹シロムツ1匹キツネメバル1匹チビキンメ1匹スルメイカ2杯サバ少々スミヤキ多数でした！ 海鮮刺身皿は予約分だけで（黒ムツ）すいません売約済みです、メダイでちょっと魚団子作ってみますが出すかどうかは未定です勿論美味しかったらだします！

今日は三崎海外港は伊三郎丸さんから根魚五目釣りに行ってきました！
前日予約入れた際はまだ私一人で他の予約待ち（2名から出船）だったのが夕方出船確定の連絡をもらい明日は空いてるのでゆっくり来てくださいとのことだったが朝港に付くと8人に膨れ上がっててちょっとびっくりだったがまあ８名ならまあ問題ない人数です！

８名の根魚ハンターを乗せ定刻の７時に出港一路沖ノ瀬へと思いきや船長がマイクでここのところ沖ノ瀬が不振ということで近場の城ケ島沖に行くことに航程僅か２０分で到着、水深２８０ｍからスタート下ろす途中でサバが喰ったようだが仕掛けは下りて行くのでそのまま下ろして着底するもサバが付いてるようなので早めに巻き上げにかかると急に軽くなり上がってくると仕掛けが途中から切られており掛ってたサバがまるで包丁ですぱっと切ったような喰われ方をして上がってきたのにはびっくり魚の食いちぎった後には到底思えず？？？？いったい正体は？そんななか私の隣の釣り人さんが１投目から小ぶりながらも赤ムツを連荘でゲット！しかしその後は潮が動かず渋い一日となり時折サバや白ムツが賑やかす位でやな予感がしたが１１時過ぎに今日唯一アタリらしいアタリがありキンメの群れに当たったかと思っていたらなんとなんと今シーズン初となる幻の赤ムツでした！

喜んだのは喜んだのですが思わず小っさ過去釣った中では最小でしたその後はアタリもなく２時に納竿となりました赤ムツは船中８名で６本サバ多数シロムツ多数でした。

本日の釣果は一応水曜日に海鮮刺身皿か姿蒸しでお出しします１〜２人前だけですのでメニューには載せません早いもの勝ちでお願いします。

今週も小網代港は新谷丸さんからの根魚五目に出船、超寒かったっす！
本日は所用で詳しく書けませんので釣果のみ黒ムツ1匹・キンメダイ3匹・メバル1匹・ユメカサゴ1匹
サバ少々でした。本日の釣果は、水曜日からキンメ寒黒ムツの海鮮刺身皿とキンメダイの姿蒸しでお出しします！

今年初の根魚釣りに行ってきました、こんかいも小網代港は新谷丸さんからの釣行になりました。
予報どどおり1日中北東の風が強く寒い釣りになりました、この日は私を含め3人という寂しいというか競争率の低い状況ですが、頑張って来ました！

定刻の7時30分に3人のムツハンターを乗せ航程1時間程の洲ノ崎沖に到着この強風で本命の洲ノ崎は無理かと思ったが何とか本命場所での釣りとなりました、最初の流しはすぐにポイントがずれてしまいすぐに潮回りして2投目しばらくすると竿先に派手なアタリ！おそらくメダイだろうとあまり追い食いをまたずに巻き上げにかかるとやはりメダイらしい引きにちょっとがっかりしながら上げると上から順に黒ムツ・サバ・サバ・メダイと本命をゲットで一安心この後からサバがお出ましになりしかも底（水深420m前後）でサバが喰ってしまう為連続オマツリであっという間に作っていった仕掛け5組がなくなり船宿仕掛けを使うこと、に、まさかこの人数でオマツリノ連続になるとは・・・・


しかしサバに邪魔されない流しにムツが喰い順調にかずを伸ばししかも6匹目は3・5kのメダイ2匹に
ムツ1匹サバ2匹で5本バリパーフェクト重量感ある引きまで堪能でき終わってみればトップの6匹でしたその後は潮変わりから全くアタリがなく最後流しは途中サバに見舞われジ・エンド！

結局黒ムツが6匹・メダイ4匹・キンメ2匹・サバ多数という釣果で2匹のメダイが大きすぎたため写真には映ってないが小ぶりのメダイ2匹はリリースでした、
この悪天候と寒さの中での釣りとしては、上々では？ということでいい釣りが出来ました。

本日の釣果は水曜日から海鮮刺身皿でお出しします。